Операция – трансформация!


Последние темы

Операция – трансформация!

Сообщение Яночка » Чт май 05, 2016 5:57 pm

Изображение
Кушать пиццу и стройнеть? Легко! В нашем чудесном проекте возможно все. Тем боле, когда ситуацию под контроль берут профессионалы! Участниц «Кушай и стройней-PRO» ожидал невероятно захватывающий, веселый и по-гастрономически сытный вечер в центре «Ресторанный практикум». Нашим девушкам предстояло посоревноваться в умении приготовить самый вкусный и изысканный полезный салат. А также профессиональными секретами трансформации еды на мастер-классе поделился наш самый талантливый и обаятельный шеф-повар проекта Сергей Петроченко.
Изображение

За плечами наших прекрасных девушек участие в основном проекте «Кушай и стройней», они уже на глаз могут определить количество калорий в любом блюде, по запаху распознать вредные продукты и приготовить из любого продуктового набора правильное и здоровое угощенье! Очередная встреча собрала всех на конкурс салатов и стала для наших участниц своеобразным экзаменом. Условия были просты – любые ингредиенты, самые возможные вариации их сочетания, но, чтобы рецепт соответствовал требованиям здорового питания. Перед тем, как начался наш гастрономический батл, шеф-повар проекта «Кушай и стройней» Сергей Петроченко решил побаловать наших девушек замечательной румяной и поджаристой куриной пиццей. Причем, это авторский трансформированный рецепт, после которого ни один лишний сантиметр не осядет на нашей талии.

Итак, из продуктов на 2 пиццы нам понадобятся:

- куриное филе 1 кг;

- яйца перепелиные 6 шт.;

- брокколи свежемороженая 300 г;

- цветная капуста свежемороженая 200 г;

- фасоль спаржевая – 300 г;

- перец свежий – 200 г;

- маслины без косточек 1 банка;

- томаты свежие – 300 г;

- кетчуп – 300 г;

- базилик свежий – 100 г;

- базилик сухой – 50 г;

- чеснок свежий – 50 г;

- оливковое масло;

- соевый соус;

- можно немного твердого сыра для посыпки.

Технология приготовления:

Промыть филе, нарезать мелкими кубиками или пропустить через мясорубку. Добавить перепелиный яйца. Не забываем, что яйца всегда непосредственно перед употреблением нужно мыть! Также в эту смесь добавляем соевый соус, тщательно перемешиваем. Приступаем к овощам: размораживаем брокколи, цветную капусту, фасоль стручковую, можно припустить в течении 5-7 минут, затем нарезаем ломтиками. Свежий перец нарезаем соломкой, помидоры – ломтиками, а маслины – кружочками. Готовим томатный соус: томаты обдаем кипятком и припускаем 5-7 минут, добавляем базилик и соевый соус, протираем в блендере до кремообразной консистенции. На противень кладем пергамент, на него выкладываем куриный фарш в форме круга, сверху кладем подготовленные ингредиенты, по желанию посыпаем натертым сыром. Выпекаем при температуре 160 градусов 20-25 минут. Декорируем свежим базиликом. И – приятного аппетита!
Изображение
Пока пицца румянилась в духовке, наши девушки приступили непосредственно к самому гастрономическому состязанию. Каждая уже приготовила основные ингредиенты своего будущего шедевра, оставалось только совместить все компоненты. Оценивать вкусовые и эстетические нюансы претендентов на победу предстояло компетентному жюри, в состав которого вошли:Инна Волот - блогер, кулинар, Сергей Петроченко- шеф-повар, Яна Котова – автор куратор проекта «Кушай и стройней», Кристина Зубик – фотограф.

Надо отдать должное выдержке нашего уважаемого жюри, потому что при одном взгляде на эти шедевры слюна начинает вырабатываться рефлекторно. А наши вдохновленные участницы были очень изобретательны. Обязательно стоит повторить у себя дома каждый из рецептов.

Салат от Надежды «Пряная свежесть»


Ингредиенты: черри, авокадо, руккола, кедровые орешки, сушеные орегано и базилик, молотый черный перец.

Смешиваем компоненты и добавляем заправку: оливковое масло + бальзамический соус.
Изображение

Салат от Ольги:

Ингредиенты: микс салатов, черри, творожный сыр, кальмары.

Для заправки: оливковое масло, лимон, бальзамический уксус, французская горчица, мед, соевый соус.

Выложить микс салатов на тарелку, добавить порезанные на половинки черри, отваренные кальмары. Затем заправляем салат, в конце добавляем творожный сыр (творожный ломтик).
Изображение

Салат от Елизаветы "Летнее наслаждение"

Ингредиенты: руккола, клубника свежая, сыр "Моцарелла", кедровые орехи.

Для заправки: немного оливкового масла смешать с маком, в конце полить бальзамическим соусом со вкусом клубники.
Изображение

Салат от Елены «КреДо». Причем наша участница остроумно обыграла название, которое образовала от названия основных составляющих блюда - креветок и авокадо.

Ингредиенты: несколько очень спелых авокадо, зеленый лук, огурец, половинка лимона, отварные креветки.

Достать ложкой мякоть авокадо и хорошо размять, сбрызнуть лимонным соком, чуть посолить. Затем добавить несколько перышек зеленого лука, порубить мелко свежий огурец, добавить горсть отварных креветок, все перемешать и подавать к столу.
Изображение

Салат от Валерии: «Свекольный сюрприз с моцареллой»

Ингредиенты: салат айсберг, свекла - 2 шт, огурцы - 2 шт, редис - 2 шт, моцарелла - 50 г, овощной соус для заправки - гранатовый/балазамик с клубникой.

Свеклу на ночь можно залить кипятком и оставить, так она будет мягче, моцареллу порезать на прямоугольники и обжарить на сухой сковородке (перед обжаркой можно обвалять в яйце и измельчённых кукурузных хлопьях/овсяной муке и оставить в морозилке на 20 мин).

Редис, огурцы порубить кружочками, свеклу порезать небольшими квадратами, но не мелко,

салат айсберг "порвать" и уложить на дно тарелки

сверху уложить порезанный редис, огурцы и свеклу

украсить кусочками моцареллы и полить ягодным соусом!
Изображение
И – «Брокко» - фаворит нашего жюри, чудесный король салатов от Елены:

Свежую брокколи мелко порубить, кубиками нарезать отварную говядину (можно телятину или язык), добавить красный сладкий перец, горсть вяленой клюквы, кунжутные семечки.

Заправить соусом: стакан йогурта, 3 зубчика чеснока, 2 чайные ложки горчицы, чуть соли, перемешать в блендере. Соуса должно быть много. Чтобы салат отлично пропитался.
Изображение
За первое место Елена получила подарки от наших партнеров – ТМ DEONICA - новое поколение высокоэффективных безопасных антиперспиратнов. И ECO GARDEN – серию экологических средств для стирки белья! Это бытовая химия без химии!
Изображение
Мы еще раз убедились, что наши девушки невероятные умницы и красавицы, талантливы во всем, за что бы ни взялись! Спасибо огромное за волшебное удовольствие!
Изображение

ПАРТНЕРЫ:

Салон красоты "ШАРМИ"
Изображение

ТМ "Лаборатория Селфи"
Изображение
Суперэффективные маски для ухода за кожей лица и шеи, которые совсем скоро появится в продаже во всех магазинах Беларуси.

ТМ "Deonica"
Изображение

Интернет-магазин для здорового питания «Бионик»
Изображение

Многофункциональный физкультурно-оздоровительный комплекс "Мандарин"
Изображение

Термальный комплекс "Планета СПА"
Изображение

Детокс-партнер
Компания «ЭКОБАР»
Изображение

Центр "Ресторанный практикум"
Изображение

Официльная площадка

Café Netto
Изображение

[url=http://www.счастьеесть.бел/]"Счастье есть"[/url] - доставка здорового питания на целый день
Изображение
+375-44-791-01-01
info@happiest.by
www.счастьеесть.бел
www.happiest.by

ПАРТНЕРЫ-СПИКЕРЫ:

Алла Манайкина
Диетолог проекта

Врач, специалист по здоровому питанию и образу жизни.
Международные сертификаты: Food, Nutrition & Your Health (Open Universities Australia); Understanding obesity (The University of Edinburgh); Micronutrients and Malnutrition (Wageningen University); Exercise Physiology (The University of Melbourne); Introduction to Health and Wellness (Arizona State University)
Изображение

Руководитель Семейной Академии Здоровья

Диана Мардас
Изображение

Beauty-партнер

Студия Юлии Михеенко BestStyle

Изображение

Шеф-повар проекта

Сергей Петроченко
Изображение

Официальные фотографы:


Kristina Zubik
Изображение
www.500px.com/kristinazubik
www.behance.net/k3199825d60f

Александра Божок
Изображение
Праздничная, здоровая и вкусная жизнь!
Присоединяйтесь!
Я в VK
Я в FB
Мой жизненный Instagram - yanaprazdnik
Мой ПП-фитнес Instagram - yana_kotova_fit
Проект "Кушай и стройней" Instagram - kushay_i_stroiney
Аватара пользователя
Яночка
Фитнес-гуру
Фитнес-гуру
 
Сообщения: 12262
Зарегистрирован: Чт май 17, 2007 11:07 pm
Откуда: Минск +375 29 169 69 09
Благодарил (а): 244 раз.
Поблагодарили: 862 раз.

Вернуться в Правильное (сбалансированное) питание

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1